Il compito istituzionale dell'Opera di S. Maria del Fiore consiste nella conservazione e nella valorizzazione del complesso monumentale di piazza del Duomo; l'Ente, quindi, provvede costantemente alla manutenzione ed al restauro di tutte le opere d'arte che ne fanno parte. Per ottemperare, nel miglior modo possibile, a tale impegno, annualmente viene effettuato, con l'ausilio di autogrù, il controllo delle superfici marmoree di tutti i monumenti della piazza, programmando, conseguentemente, le priorità di pulitura e di restauro, che vengono prevalentemente effettuate dal personale specializzato dell'Ufficio Tecnico dell'Opera.